萝卜丸子独家

小洞天

萝卜丸子

清香爽口，香而不腻。

主料

大肉馅500g

辅料

青、红萝卜1000g
鸡蛋1个
生粉适量

调料

萝卜丸子的做法步骤

1.将肉馅放入盆中，放入一个鸡蛋、适量葱姜末、盐、花椒粉、生抽、蚝油。
2.顺一个方向，搅打上劲。
3.将青、红萝卜切丝放入开水锅中，加少许盐，焯熟捞出，攥干水分。
4.剁碎。
5.掺入大肉馅中，放少许熟油。
6.加入适量生粉，搅拌均匀。
7.锅中放油烧至六成热，挤入丸子，炸至金黄色即可。
8.成品。

小窍门&温馨提示

1.萝卜焯水可去除异味。
2.加入生粉增加黏性。
3.油温不要太高，防止炸糊夹生。

分类：热菜家常菜

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