荠菜花煮鸡蛋

1.荠菜花清洗干净，保留根部。

2.草鸡蛋表面清洗干净。

3.大口锅放满水，烧至温热时，放入荠菜花。

4.再放入草鸡蛋，盖上锅盖，大火烧开。

5.调小火，加盐，继续煮12分钟。之后挨个把蛋壳敲裂，再煮10分钟。

6.关火后，鸡蛋继续放在汤汁里浸泡一夜，味道更佳。