荠菜花煮鸡蛋独家

清水淡竹

荠菜花煮鸡蛋

“三月三，荠菜煮鸡蛋”，据说此菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。趁着清明假期出游踏青，顺便挖了几颗荠菜，回家也煮起来。

主料

鸡蛋适量
荠菜花适量

辅料

姜适量

调料

盐适量

荠菜花煮鸡蛋的做法步骤

1.荠菜花（连根，清洗干净）、鸡蛋、姜。
2.鸡蛋清洗干净。
3.荠菜放入锅中，加水、姜片、一小勺盐。
4.放入鸡蛋，水烧开后转小火煮10分钟，关火，用勺子将鸡蛋敲碎，在汤汁中浸泡一晚上。
5.早上热一下再吃。

分类：小吃家常菜春季食谱

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