锡纸酱烤排骨

1.排骨切块洗净

2.焯水后再煮20分钟左右。

3.用COOK100烤肉料，蒜末，生抽，老抽，蚝油和少许清水调成腌料汁。

4.排骨放进腌料汁拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上，时间越长越入味。

5.锡纸剪成长方形（长宽视排骨段大小而定）排骨放锡纸上，再放点料汁于排骨上，然后将排骨包住。

6.排骨放于烤网上。

7.7、烤网放于提前180度预热的烤箱中层，下接铺有锡纸的烤盘。

8.30分钟后去掉锡纸，再刷一层腌料。

9.再用220度烤6分钟即可。