韭菜炒夹肝

♀風♂

韭菜炒夹肝

夹肝：猪、牛、羊等动物的胰腺作为食物时叫夹肝。

主料

夹肝两块
韭菜一把

辅料

韭菜炒夹肝的做法步骤

1.夹肝切薄片
2.加入少量的黄酒，盐，味精，淀粉搅拌均匀，腌制30分钟左右
3.韭菜切成段
4.炒锅烧至8成热，倒入适量的油
5.倒入夹肝，大火炒至变色，捞出备用
6.锅里加入适量的辣酱煸炒下
7.倒入韭菜段翻炒
8.加入少许的水（一点点就够了）
9.倒入基本已熟的夹肝和韭菜一起翻炒
10.最后加适量的白糖，盐，味精进行调味即可

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