红烧日本豆腐

鑫姐厨房

红烧日本豆腐

这是到非常简单的家常菜，大家可尝试着做一做。

主料

日本豆腐2条

辅料

瘦猪肉少许

调料

红烧日本豆腐的做法步骤

1.日本豆腐准备好。
2.中间对半切开，两边倒出，切成厚段。
3.碗里面放少许淀粉，把日本豆腐逐块沾上淀粉。
4.锅里多放些油，把日本豆腐分少量多次放在锅里稍微油炸，炸致表面呈硬壳即可。
5.准备好大蒜。葱切段，红辣椒切块。
6.五花肉切成片，放酱油腌制十分钟，加少许生粉拌匀。
7.锅里烧热油，倒入五花肉翻炒至断生。
8.锅里还有一些余油，放入蒜末与蒜头末，辣椒段爆香。
9.加入开水少许。
10.放入盐与酱油调味。
11.放入炸好的日本豆腐块，盖着锅盖闷一会儿。
12.最后加入基金，用水淀粉勾芡，出锅时撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

炸豆腐的时候第一次不要放那么多的油，随着豆腐数量越炸越久，锅里的油会变浑浊。如果油里面会起一些黑锅巴皮，再换一次清油。

分类：热菜家常菜

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