西芹炒牛肉

1.邻居送的西芹还有四五颗，天天换着口味吃。

2.撕去表面的丝。

3.用削皮刀削去表面的老茎。

4.留下最嫩的部分 ，切成长条。

5.再切成小段 。

6.牛肉放入油、酱油 、蚝油、 老抽 、生粉、 胡椒粉和姜丝 ，搅拌均匀 。

7.锅内烧开水， 放入油和盐做底味，倒入芹菜焯水20秒，捞起备用 。

8.锅中热油 ，倒入腌制好的牛肉 。

9.炒至变色。

10.倒入西芹。

11.迅速翻炒均匀后出锅。

12.成品。