艾草馒头

1.艾草清洗干净。

2.沸水中加入小苏打，把艾草煮软，加入小苏打的作用是可以让艾草更加翠绿，不喜欢可以不放。

3.捞出过凉水。

4.放入破壁机，加入200克水打成汁。

5.打好的艾汁盛入碗内。

6.接下来和面，面粉中加入白糖和酵母粉。

7.少量多次加入艾汁。

8.用筷子搅拌成絮状，下手揉面。

9.揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

10.时间过了40分钟，面已醒发好。

11.放入案板，加入适量的干粉揉搓排气。

12.搓成长条。

13.切成等量的小剂子。

14.再搓成小面团。

15.待二次发酵后，开火蒸15~20分钟，蒸好关火，焖5分钟再开盖。

16.成品。一股艾草的清香，快把春天吃进嘴里。