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简单易做的糖醋排骨
爱情......后
简单
炖
微辣
一小时
主料
纯肋排
适量
辅料
冰糖
适量
白砂糖
适量
酱油
适量
醋
适量
番茄酱
适量
配料
葱姜蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
干红辣椒
适量
糖醋排骨的做法步骤
1.
葱姜蒜,辣椒适量
2.
番茄酱,花椒,大料少许
3.
排骨切成断,冷水下锅,撇去浮沫,捞出备用。
4.
锅中放入适量油,加入冰糖,因为用冰糖炒糖色颜色更加透亮
5.
待糖融化变色后倒入之前焯过的排骨,此时也放入姜片,去除排骨的腥味。
6.
略炒一下,让排骨都上了色
7.
将事先准备好的葱蒜辣椒,番茄酱,花椒,大料,生抽老抽各少许,醋,白砂糖调好放在一个碗里
8.
将这碗调料烹入锅内,略炒一下
9.
加入水与排骨平,中火烧开水改小火慢炖半个小时,再加入适量盐,在小火慢炖半个小时左右即可
10.
美味糖醋排骨就OK了。
小窍门&温馨提示
加入冰糖是为了色泽透亮,家白砂糖可以增加甜甜的口感,快出锅钱如果酸味不够可以适量加入醋,因为醋在锅里炖时间长挥发,酸味就不会太重。
这道菜我加入了辣椒,吃起来更下饭,如果不喜欢辣的朋友可以不放。
分类:
热菜
家常菜
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