肉片烧榛蘑

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  1.干榛蘑需要提前泡发。
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  2.其它食材准备好。
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  3.瘦肉切片，放入1勺酱油、淀粉和胡椒粉，反复抓拌均匀，静置20分钟。
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  4.大葱切片，香葱切碎，榛蘑切条状，胡萝卜切片。
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  5.起油锅放入食用油，油热后放入胡萝卜片翻炒断生，出锅备用。
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  6.锅中留下底油继续加热，放入肉片翻炒变色，放入豆瓣酱炒出香味。
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  7.放入榛蘑翻炒。
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  8.放入大葱去腥增香。
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  9.淋入酱油翻炒。
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  10.放入胡萝卜片，并添加1碗清水烧开。
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  11.扣上盖子焖3–5分钟。
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  12.食材成熟，入味后大火收汁。
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  13.撒上香葱碎增香，翻拌均匀出锅。
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  14.装盘食用。

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