柠檬凤爪独家

小洞天

柠檬凤爪

做法简单，清香爽口。

主料

鸡爪500g

辅料

调料

柠檬凤爪的做法步骤

1.将鸡爪收拾干净，剪掉指甲。
2.改刀成小块，冷水下锅，放葱姜料酒。
3.开锅后撇去浮沫，改小火煮30分钟。
4.捞出冲洗干净。
5.放入冰块，至冰块融化。
6.沥干水分。
7.放入盐、白糖、柠檬片、小米椒、蒜片、香菜段。
8.放入生抽。
9.少许老抽。
10.放一勺蚝油，一勺花椒油。
11.抓拌均匀，盖上保鲜膜。
12.放冰箱冷藏2小时以上。
13.成品。

小窍门&温馨提示

柠檬切成薄片，去籽，否则发苦。

分类：凉菜家常菜

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