腊肉炒春笋

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腊肉炒春笋

今年第一拨春笋出土的时候，一个亲戚他们家在山上拔有，问我要不要，我毫不犹豫说要！是甜笋，带股特殊的香味，无需焯水也可以炒的，特别好吃！

食材明细

主料

辅料

姜蒜适量

调料

腊肉炒春笋的做法步骤

1.春笋撕好，折断。虽然这是甜笋，我还是焯过水再炒的，据说这样能去草酸。
2.备点姜蒜。
3.腊肉放锅里烧水煮一下，一是去尘二是好切不油。
4.煮一下的腊肉洗干净切片。
5.热锅下一点点油，放入腊肉炒。
6.腊肉出部分油后放入姜蒜炒香。
7.我们的主角春笋出场了！
8.加盐生抽糖翻炒。
9.炒匀后出锅前加点蚝油。
10.好香！下一年还有得吃吗？

分类：热菜家常菜

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