青椒洋葱炒猪血独家

小洞天

青椒洋葱炒猪血

猪血中含有丰富的铁元素，具有很好的补血功能，经常吃猪血，可以有效预防贫血的病状。除此之外，猪血中还有一种特殊的物质，能够治疗损伤坏死的细胞，促进受伤的细胞，恢复其正常的功能，适合病后恢复中的病人食用。

主料

猪血300g

辅料

调料

青椒洋葱炒猪血的做法步骤

1.猪血切成1厘米左右方丁，冷水下锅，放少许盐。
2.开锅撇清浮沫，煮3分钟左右。
3.捞出冲洗干净，沥干水分待用。
4.葱姜蒜、洋葱、青椒改刀备用。
5.炒锅放油烧热，放葱姜汁、洋葱炒香。
6.放入青椒翻炒片刻。
7.放入豆瓣酱炒出红油。
8.放入焯洗干净的猪血。
9.放入适量盐、生抽，加少许开水，烧透入味。
10.出锅前放少许味精。
11.成品。

小窍门&温馨提示

1.猪血冷水下锅，放少许盐，焯3分钟左右，去除异味。
2.豆瓣酱炒出红油，充分炒香，不然有生豆味。

分类：热菜家常菜

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