家常红烧肉独家

董小伊发布

家常红烧肉

食材明细

主料

五花肉一大块

辅料

料酒适量
生抽适量
油适量
冰糖适量
葱姜蒜一些
八角花椒大料一写
桂皮香叶适量
盐适量
十三香适量
红辣椒三个

家常红烧肉的做法步骤

1.带皮五花肉改刀切方子块备用。
2.冷水下锅，加入葱姜料酒焯水。
3.锅中加入适量冰糖炒出糖色。
4.准备辅料。
5.炒糖色。
6.然后把辅料加入煸炒出香味。
7.炒制上色。
8.加入花椒大料香叶。
9.加开水沫过肉，加生抽料酒。
10.大火烧烤，小火慢炖50分钟，＋盐十三香调味。
11.汤汁收干。
12.肥瘦相间，肥而不腻。
13.软糯香甜，配米饭。
14.成品上图。

分类：热菜家常菜

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