长扁豆炒肉

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  1.主要食材。
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  2.猪肉洗干净，切小条。加1/4茶匙盐。
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  3.1茶匙料酒。
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  4.1茶匙油，抓揉均匀，腌几分钟。
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  5.长扁豆洗干净，斜切小条。
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  6.辣椒洗干净斜切，姜和蒜切碎。
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  7.锅烧热，倒入适量油，倒入猪肉煸炒至微焦。
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  8.下姜蒜爆香。
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  9.倒入长扁豆，煸炒一两分钟，炒至变色。
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  10.加半茶匙盐翻炒拌匀。
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  11.倒入半碗热水，拌匀，焖三五分钟。注意水不要烧干了糊锅。
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  12.下辣椒翻炒至断生。
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  13.加生抽调味，翻炒拌匀。
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  14.起锅装盘。

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