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凉拌蕨根粉
独家
小洞天
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酸辣爽口的快手凉拌菜。
简单
拌
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
蕨根粉
100g
辅料
菠菜
少许
小米椒
1个
小葱
1颗
调料
盐
适量
白糖
少许
味精
少许
生抽
适量
陈醋
少许
花椒油
适量个
热油
少许
凉拌蕨根粉的做法步骤
1.
蕨根粉冷水下锅。
2.
开锅后煮6~8分钟,煮至没有硬心。
3.
捞入凉开水中投凉。
4.
沥干水分,放入焯烫过的菠菜。
5.
碗中放入蒜蓉、少米椒碎、葱花,浇上热油。
6.
放入盐、白糖、味精、生抽、陈醋、花椒油。
7.
搅拌均匀。
8.
倒入菜盆中拌匀。
9.
成品。顺滑Q弹,酸辣爽口。
小窍门&温馨提示
1.冷水下锅,小火焖煮,掐之没有硬心,用凉开水投凉冲洗。
2.料汁可根据自己口味酌情添减。
分类:
凉菜
家常菜
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