莲花白回锅肉独家

小洞天

莲花白回锅肉

菜无定式，适口者珍，随意发挥，适合自己的就是最好的。

主料

莲花白300g

辅料

调料

莲花白回锅肉的做法步骤

1.五花肉冷水下锅，开锅后撇去浮沫，放葱姜料的，小火煮20分钟。
2.捞出晾凉后。
3.切记薄片。
4.香菇洗净，用温水浸泡2小时左右。
5.炒锅放少许油烧热，放入五花肉，小火㸆出少许油。
6.放入葱姜蒜、小米椒，炒出香味。
7.放入少许豆瓣酱，炒出红油。
8.放入手撕莲花白。
9.放入香菇，翻炒片刻。
10.放少许酱油。
11.放适量蚝油，炒至成熟即可。
12.成品。

小窍门&温馨提示

1.煮五花肉时，放葱姜料酒去腥，煮至六七成熟即可。
2.小火将五花肉煸出少许油，再放葱姜蒜炒香，放豆瓣酱炒出红油。出油多肉会发干。

分类：热菜家常菜

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