鱼香肉丝

三叶秋小厨

鱼香肉丝

这个版本是复刻我很喜欢的川菜馆的做法，里面有加点笋丝，炒鸡下饭，小学生米饭又多吃了两碗。
所有材料准备齐了做起来其实相当的快，来客人也可以做这道，一定让你的亲朋惊艳。
试试吧。

主料

瘦肉280g

辅料

笋丝30g
胡萝卜丝30g
青椒丝30g
木耳20g
豆瓣酱1勺

码肉调料

碗汁

鱼香肉丝的做法步骤

1.码肉。
2.调碗汁。
3.准备各种丝。
4.油热下肉丝翻炒泛白捞起备用。
5.一勺豆瓣酱小火翻炒出红油。
6.下蔬菜丝翻炒。
7.下肉丝翻炒均匀。
8.倒入碗汁。
9.中火翻炒稍微收汁。
10.出锅上米饭🍚

小窍门&温馨提示

1 炒豆瓣酱用小火，不然容易糊。
2 不用再加盐了，豆瓣酱和各种调料咸味已经够了，怕不够味的，中途试下味道。

这道菜出名的废米饭，准备好食材操作不过几分钟就能出餐。

可以做下这个版本，看看学废没 😄

分类：热菜家常菜

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