卤猪头肉

1.猪头，清洗干净。要多洗几遍。

2.放锅里水焯一下。 捞起清洗。

3.锅里重新加水。放猪头。料酒，生抽，八角，桂皮， 烧开后中小火。 25分钟。筷子能轻轻插进去就好了。放凉。

4.捞起切片。大蒜，生姜切碎，放盐，五香粉，生抽，辣椒，味精，香葱 ，拌匀。