苦尽甘来

1.将苦瓜去瓤籽，斜刀切薄片，入水焯熟，放入冷水中拔凉。

2.将苦瓜控干水分，放入盆中备用。红椒切成小段备用。

3.将适量白糖，食用盐，白醋，味精放入苦瓜拌匀，装盘中，最后将红椒段撒在苦瓜上即可。味道酸甜味苦鲜辣，清口开胃。是一道简便易行的爽口凉菜。