-
1.草鱼买来清洗后去头尾去鱼骨切片。
-
2.再次清洗干净。
-
3.倒入盆中加食盐、料酒、葱姜蒜和淀粉抓拌均匀腌制半小时。
-
4.准吧配菜：小油菜，莴苣，平菇。
-
5.小油菜洗净后下锅烧水焯烫，莴苣去皮切片焯水，平菇洗净后掰小朵焯烫。
-
6.起锅烧油。
-
7.油温五成热下入鱼片炸制表面金黄。
-
8.捞出控油后装入盆中备用。
-
9.锅中留底油炒香花椒粒。
-
10.铲出花椒粒弃用。
-
11.加入葱花姜片炒香。
-
12.加入1勺黄豆酱炒出红油。
-
13.加入焯烫好的配菜翻炒。
-
14.加入炸好的鱼片翻炒（注意，不要过分翻炒，以免鱼肉成碎闸）。
-
15.成品图。
酸菜
炒鸡蛋
土豆牛肉
羊肉煲
裤带面
麻辣鱼
猪脚姜
外婆菜
风味茄子
尖椒干豆腐
梅干菜烧肉
可乐鸡翅根
