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莓果红烧肉
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朋友送了一大袋蔓越莓鲜果,酸爽的果香味,刚好用来做红烧肉,解腻效果明显,别有一番滋味。
简单
炖
酸咸
一小时
食材明细
主料
五花肉
1000克
辅料
姜
1块
葱
半根
桂皮
2块
八角
2个
香叶
4片
花椒
30粒
蒜
4瓣
洋葱
半个
调料
冰糖
20克
老抽
1勺
生抽
20克
郫县豆瓣酱
1勺
黄豆酱
1勺
莓果红烧肉的做法步骤
1.
五花肉切块。
2.
洋葱切小丁,葱切段,姜蒜切片。
3.
肉块放入开水中煮2分钟捞出,水中加入花椒。
4.
起油锅放入食用油,油热后放入洋葱炸至焦黄色出锅。
5.
锅中留下2汤匙葱油,放入郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香。
6.
放入冰糖。
7.
放入肉块翻炒三分钟,倒入老抽和生抽酱油提味。
8.
添加适量清水烧开。
9.
扣上盖子易于成熟。
10.
红烧肉完全成熟,取出当日量,其余放入冰箱冷冻。
11.
放入蔓越莓果。
12.
大火收汁,关火出锅。
13.
装盘食用。
分类:
热菜
家常菜
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