老北京炸酱面

优子家的味道

老北京炸酱面

骑牛远远过前村，短笛横吹隔陇闻。
多少长安名利客，机关用尽不如君。

主料

辅料

调料

老北京炸酱面的做法步骤

1.葱姜蒜、五花肉去皮切丁、黄瓜去皮切丝、青菜、干黄酱、甜面酱、鲜面条。
2.葱姜蒜、五花肉去皮切丁、黄瓜去皮切丝、青菜、干黄酱、甜面酱、鲜面条。
3.搅拌均匀备用。
4.油热后下入五花肉炒出油脂。
5.放入料酒、老抽翻炒均匀。
6.放入葱姜蒜、八角炒香。
7.放入提前拌好的酱料，改小火慢炖。
8.炒至油酱分离即可。
9.面条煮熟后过凉水。
10.放入酱料、菜码。
11.喜欢吃辣的再拌上油泼辣子，酱香四溢、老少皆宜，保你一次爱上它！

小窍门&温馨提示

酱料下锅后切记改小火慢炖，防止糊锅。

分类：面条

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