盐焗花生米

1.花生米开水浸泡5分钟 表皮起皱。

2.沥干水份 放五香粉.鸡精.蒜片.少量盐.白酒 拌匀腌制20分钟。

3.500克食用盐炒热 加花椒.八角.桂皮.香叶.干辣椒 放入腌制好的花生米 中小火翻拌均匀。

4.翻炒至盐粒脱落 蒜片发黄 差不多10-20分钟。

5.漏勺滤掉盐粒 装盘晾凉。

6.嘎嘣脆。