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欠扁牌--回锅肉
安妹儿
简单
炒
其他
十分钟
主料
五花肉
适量
辅料
胡萝卜
适量
洋葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
配料
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
蚝油
适量
盐
适量
味精
适量
回锅肉的做法步骤
1.
食材准备:洋葱 姜 胡萝卜(事先煮半熟)分别切好备用!花椒 八角少许。
2.
五花肉洗净入锅加料酒、少许 香叶 八角 姜煮半熟,中途别忘了撇去浮沫,煮好后的五花肉快速放入冷水中泡一会,这样会使肉更细嫩。
3.
五花肉切块备用!
4.
锅上油,下洋葱 姜 花椒小火煎香。
5.
煎香的材料撇一边,下肉加入少许料酒继续翻炒。
6.
加豆瓣翻炒均匀,再一次加入少许 生抽 老抽 耗油 白糖 翻炒片刻 加入事先煮好的胡萝卜继续炒十几秒放入味精 即可!
分类:
热菜
川菜
查看全部(共6步)
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