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花环豆角
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新鲜的豆角上市了,绿油油的真是招人喜欢,新上市的豆角贵,拿来做泡菜是不太可能,做这道漂亮的花环豆角还是不错的
简单
煎
清淡
三刻钟
食材明细
主料
豆角
150g
辅料
五花肉
200g
配料
生粉
适量
高汤
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
花环豆角的做法步骤
1.
豆角先灼一下捞起备用
2.
豆角摊凉后,卷成花环状
3.
肥瘦相间的肉剁成肉泥
4.
加上盐、生抽、糖生粉拌均
5.
把肉馅酿入豆角中
6.
放入锅中,小火两面煎熟
7.
煎好的豆角放入盘中
8.
锅中放入高汤,胡萝卜,煮开后放入水淀粉勾芡
9.
把芡汁浇在豆角上
小窍门&温馨提示
1、焯豆角的水中要放多一些的盐及少量的油 2、煎豆角肉馅时要用小火,才能保证里面的肉馅熟透 3、最后的勾芡是为了增加味道,也是为了更加好看。
分类:
热菜
家常菜
夏季食谱
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