大烩菜

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  1.葱姜蒜、干辣椒、八角、五花肉去皮切片（肥瘦肉分开）、香菇、豆腐、蒜苔、粉条、茴子白、干豆角。
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  2.油热后豆腐煎至双面焦黄捞出备用。
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  3.重新起油后先放入肥肉炒出油脂。
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  4.放入瘦肉炒出水分。
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  5.放入料酒、老抽、葱姜蒜、干辣椒、八角、盐、十三香，翻炒均匀。
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  6.倒入适量开水，放入胡椒粉、蚝油、生抽。
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  7.放入香菇，大火炖5分钟。
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  8.然后放入干豆角和粉条，炖2分钟。
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  9.接着放入豆腐、蒜苔、茴子白，改中火炖5分钟。
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  10.5分钟后把菜搅匀，改小火再炖2分钟。
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  11.最后放入葱花、香菜、味精。
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  12.搅匀出锅。
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  13.一碗热气腾腾的烩菜就好了，营养丰富、香辣可口，再来点油泼辣椒，配着热馒头，绝啦！

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