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辣椒炒肉片
独家
小洞天
发布
简单美味的家常小炒,香辣下饭。
初级
炒
香辣
半小时
食材明细
主料
辣椒
300g
辅料
瘦肉
200g
调料
盐
适量
五香味
少许
酱油
适量
生粉
少许
葱姜蒜
少许
料酒
少许
蚝油
适量
辣椒炒肉片的做法步骤
1.
辣椒洗净去籽。
2.
拍破后斜刀切块。
3.
瘦肉剔除筋膜,切成薄片。
4.
放盐、五香粉、酱油、生粉抓匀,腌5分钟左右。
5.
炒锅放油烧热,放入腌好的肉片,炒干水分。
6.
放葱姜蒜炒出香味。
7.
放入辣椒,翻炒片刻,烹入料酒。
8.
放适量盐,翻炒、按压,使其受热均匀、入味。
9.
再放少许酱油。
10.
放适量蚝油,翻炒均匀。
11.
成品。
小窍门&温馨提示
1.辣椒去籽、拍松,便于入味。
2.肉要剔除筋膜,稍加腌制,口感更加嫩滑。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共11步)
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