糖蒜独家

清水淡竹发布

尝试了一种新的腌糖蒜方法，酸甜爽脆，也蛮好吃。

食材明细

主料

蒜1500g

辅料

糖蒜的做法步骤

1.大蒜剥去外皮，切去根部。
2.开水中加盐溶解冷却，放入蒜头浸泡2天去除辛辣味。
3.浸泡后的大蒜捞出，头朝下晾干。
4.白糖、香醋和花椒放在奶锅里烧开晾凉。
5.蒜头放入陶瓷罐中，倒入糖醋汁，再加入50ml高度白酒，密封放阴凉处腌制一个月以上。
6.酸甜爽脆，佐粥、配饺子都蛮好。

分类：凉菜小菜泡酱腌菜家常菜

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