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麻辣水煮肉片
独家
沐祠姐姐
如果你没吃过水煮肉片这道菜,就一定要尝试的做一次,做法很简单,操作流程就在下方多看几遍,你一定行的哦!加油^0^~
初级
烧
麻辣
半小时
主料
瘦肉
200克
黄瓜
半只
腐竹
适量
黑木耳
适量
黄花菜
适量
辅料
干辣椒
适量
小米椒
3-5只
白芝麻
少许
花椒
少许
葱姜蒜
少许
香菜
少许
调料
生抽
少许
耗油
少许
料酒
少许
食用盐
少许
豆瓣酱
适量
食用油
适量
麻辣水煮肉片的做法步骤
1.
主料全部准备好了备用,备注瘦肉切片,用擀面杖敲打一下,在用料酒和生抽生抽腌制一下。
2.
所有佐料准备好了备用。
3.
第一步花椒炸出香味捞出,第二步加入辅料,第三步加入开水,第四部把黑木耳和腐竹黄花菜倒入煮两分钟。
4.
已经煮了两分钟后准备捞出。
5.
黄瓜腌制过就直接把它放在底部。
6.
然后把腌制好的瘦肉片加入汤中。
7.
大火煮三分钟就可以调味了,食用盐少许,胡椒粉少许,我都是不用味精鸡精的,因为耗油和生抽都是很鲜的。
8.
起锅倒入辅料的大碗里。
9.
撒点白芝麻和干辣椒和花椒,还要再烧点热油淋在上面,增色增香。
10.
撒上香菜装盘出锅。
11.
成品图完成,麻辣香锅。
小窍门&温馨提示
注意两个小细节,第一,瘦肉一定要切大片,用擀面杖敲打一下使肉片更薄更大,吃起来口感比较嫩,第二,最后一定要记得淋上热油,把第二次花椒和干辣椒炸出香味来,麻辣可口,才是这道菜的灵魂。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共11步)
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