古早蛋糕

1.玉米油倒入锅中，加热至出现纹路。

2.加入低筋面粉。

3.搅拌均匀无颗粒。

4.加入牛奶和五个蛋黄。

5.搅拌均匀顺滑。

6.用一个稍微大一点的无油无水的容器，放入五个蛋白倒入砂糖和白醋。

7.先低速搅拌均匀。

8. 然后高速搅打至有明显纹路。

9.因为打发蛋白霜的锅比较大，所以我把蛋黄糊倒入蛋白霜的锅里，也可以把蛋白霜倒入蛋黄糊的锅里，这个没有定论。

10.运用切拌的方法搅拌至细腻有光泽。

11.倒入事先铺好油纸的11寸方盘或九寸深盘。

12.用水浴法150度烤一个小时。

13.烤好后提着油纸拉出。

14.切块即可。