熬猪油独家

沐祠姐姐

熬猪油

猪油拌饭是小时候难得吃的到一道美食，大多数都是要等过端午，中秋或者过春节的时候才有，长大后条件慢慢好了却又不吃它了，现在偶尔的吃上一点，今天做了两罐香喷喷的可以吃一阵子了。

主料

猪油适量

辅料

调料

葱少许

熬猪油的做法步骤

1.猪油要买厚点的油分重，先切成大块，在用热水冲洗，捞出备用。
2.辅料。
3.锅烧热倒入切好的猪油。
4.加入生姜八角花椒。
5.开始出油以后换中火。
6.熬出小金黄色加入葱段换小火。
7.把熬出来的油舔出来放凉，炸猪油的时候要穿长袖，防止暴油手容易受伤。
8.用漏勺把猪油渣过滤。
9.猪油可以炒菜。
10.再用细一点漏勺过滤一下残渣，亮晶晶的成品就好了。
11.油温降下来装入有盖的罐子里储藏，吃面和打汤的时候方便备用。
12.成品图。
13.凝固后的成品图。

小窍门&温馨提示

熬猪油的时候放花椒八角去腥味。

分类：私房菜自制食材

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