西葫芦炒肉丝

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西葫芦炒肉丝

主料

西葫芦适量

辅料

肉丝适量

西葫芦炒肉丝的做法步骤

1.西葫芦切条，中间瓤切了，防止炒出水（这是西葫芦保持口感脆爽的关键）。
2.用盐腌制，杀出西葫芦里的水份。
3.杀水后再把盐清干净。
4.西葫芦挤干水份，猪肉切丝，可以加点料酒腌制一下。
5.锅里加油，放入肉丝煸炒变色。
6.加入蚝油生抽和蒜末。
7.翻炒、上色。
8.放入西葫芦，继续翻炒，加点盐和糖。
9.西葫芦大火翻炒炒软就可以盛出来了。
10.这个时候西葫芦非常脆爽好吃！

分类：热菜家常菜

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