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新手一学就会的曲奇,奶香曲奇
茗月baby
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初级
烘焙
奶香
半小时
食材明细
主料
黄油
120克
细砂糖
25克
鸡蛋
30克约半个
奶粉
15克
低筋面粉
145克
牛奶
15ML
辅料
糖粉
40克
盐
1克
奶香曲奇的做法步骤
1.
1.黄油室温放置软化用电动打蛋器打发,颜色变浅,体积稍变蓬松.
2.
2.分次加入细砂糖、糖粉、盐,继续打至糖全部溶解.
3.
3.分次加入蛋液和牛奶,用打蛋器搅拌均匀.
4.
4.把面粉和奶粉混合过筛,加入黄油糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
5.
5.烤盘上铺油布,裱花嘴装入裱花袋,将面糊装入裱花袋,在油布上挤出曲奇。
6.
6.烤箱预热180度,烤盘放在烤箱中层,边缘着色即可,大约15分钟。
小窍门&温馨提示
小贴士:
1.黄油在室温下软化便于打发,千万不能加热融化。
2.糖粉,细砂糖互相不能替代,砂糖有利于塑性。
3.分次加牛奶蛋液便于充分打发使之均匀。
分类:
烘焙
下午茶
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