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1.胡麻籽小火炒个七八分钟。(注意别炒胡了)
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2.用蒜臼捣成胡麻粉(也可以用搅拌机打碎),特别香。
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3.做烤馍剩下一点面粉。
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4.排气揉圆。
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5.擀成长长的薄片。
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6.上面撒薄薄的一层盐。
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7.刷一层食用油。
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8.撒上卤好的胡麻粉。
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9.从下往上卷起。
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10.切成大小均匀的剂子。
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11.切面朝上,左手右手冋时扭成S形。
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12.挤成如图形状。
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13.冷水上屉,中小火蒸20分钟。(因先做的烤馍,面已饧好的,所以说做好没有饧发直上锅蒸的,这个要视情况,看是否需要饧一会儿)
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14.蒸好焖3分钟,开盖儿。浓郁的胡麻粉和椒盐的香气四溢。
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15.成品。
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16.成品。