红焖羊肉

1.先把羊肉切小块，加入一小勺盐、花椒粉、胡椒粉，一勺鸡精、蚝油，少许料酒，一个鸡蛋，加姜片、八角抓匀，腌制半个小时。

2.油热后放入豆瓣酱炒出红油。

3.放入葱姜蒜炒香。

4.倒入羊肉，放入白酒、老抽、生抽、胡椒粉，大火翻炒均匀。

5.放入尖椒、胡萝卜、西红柿，放入盐、十三香、蚝油。

6.炒至西红柿出沙。

7.倒入开水（水没过菜一指即可），改中火炖20分钟。

8.放入菜青椒稍微翻炒。

9.放入味精翻炒均匀即可出锅。

10.最后撒上葱花香菜，一盘色香味俱全、美味漂亮、营养丰富的红焖羊肉就好了，拌米饭吃一绝！