柠檬鸡爪 独家

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  1.将鸡爪洗净，剪去指甲，剁成小块。
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  2.冷水下锅，放入葱姜白酒，开锅焯2分钟。
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  3.捞出冲洗干净。
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  4.锅洗净再加水烧开，放入鸡爪，再放入葱姜白酒。
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  5.小火焖煮20分钟。
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  6.捞出用凉开水冲凉，沥干水分。
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  7.放入冰块，冷藏2小时左右。
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  8.放入盐、白糖、味精、柠檬片、香菜段、生抽、老抽、蚝油、蒜片、小米椒，抓拌均匀。
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  9.盖上保鲜膜，再冷藏2小时以上。
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  10.成品。清香扑鼻，筋道弹牙。

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