酸辣汤

优子家的味道

酸辣汤

小时不识月，呼作白玉盘。
又疑瑶台镜，飞在青云端。

主料

辅料

调料

酸辣汤的做法步骤

1.葱姜蒜沫、干辣椒面、葱丝、香菜沫、虾皮、紫菜、火腿肠切丝。
2.油热后放入葱姜蒜、辣椒面炒香。
3.沿锅边淋入陈醋。
4.炒香后倒入适量清水，放入盐、十三香、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油。
5.水开后捞出料渣。
6.淋入水淀粉（或面粉）。
7.大火烧开。
8.接着淋入鸡蛋液。
9.鸡蛋定型后关火，倒入配菜。
10.搅匀即可。
11.一碗美味漂亮的酸辣汤就好了，既开胃又有营养，简单易上手，保你一次成功！

小窍门&温馨提示

陈醋一定沿锅边淋入，这样能更加充分的激发陈醋的香味。

分类：汤类家常菜

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