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鲍鱼红烧肉
喵喵🐾Y
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简单
烧
咸甜
三小时
食材明细
主料
五花肉
一盘
辅料
小鲍鱼
8只
调料
冰糖
一勺
姜片
两片
料酒
两勺
生抽
两勺
老抽
一勺
鸡精
一匙
蚝油
一勺
鲍鱼红烧肉的做法步骤
1.
鲍鱼杀好。
2.
鲍鱼焯水,用牙刷刷干净。
3.
五花肉切块焯水,捞出沥干。
4.
锅中倒油,加入五花肉翻炒盛出,不用洗锅,直接在底油中加入一大勺冰糖,小火炒糖色。
5.
倒入五花肉和姜片翻炒。
6.
加入两勺料酒,加清水没过肉。加入生抽,蚝油,老抽。根据自己的口味增减用量。我没有老抽了只能不加,所以颜色要浅些。
7.
加入一小匙鸡精。
8.
加入鲍鱼,盖上锅盖,小火煮一个小时。
9.
打开锅盖,大火收汁。
10.
完成。
小窍门&温馨提示
调好味后可以倒到电饭锅按煮粥,吃之前拿出来收汁。这样不用担心厨房开着火。
分类:
热菜
家常菜
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