糯米肉肠 独家

1.糯米提前泡发三小时，用手指轻轻一捏可以捏碎。

2.然后 将浸泡的糯米倒入漏盆中沥干水分。

3.猪肉选择三肥七瘦的五花肉。

4.将五花肉切片切条后再剁碎（我喜欢用刀剁碎，这样，吃起来紧实Q弹）。

5.准备料汁：碗中加入葱段、姜丝、花椒粒和八角，倒入热水激发出香气 并浸泡半小时。

6.将猪肉馅、青豆和糯米装入大碗中（我没有玉米粒，就只好放青豆了）。

7.接下来 我们来调制馅料：碗中加入食盐。

8.加入五香粉。

9.加入胡椒粉。

10.加入鸡精。

11.加入生抽。

12.加入老抽。

13.加入耗油。

14.倒入料汁。

15.带一次性手套抓拌均匀并放冰箱冷藏腌制一夜。

16.翌日，从冰箱取出馅料，并准备硅胶油纸。

17.准备裱花袋（裱花袋顶端剪小圆口）。

18.裱花袋中装入馅料。

19.挤在硅油纸上（我把口子剪小了，就在硅油纸上挤了两条）。

20.然后 紧紧地卷起 像包糖果一样包扎好放入盘中。

21.上高压锅加水蒸制，上汽后压阀蒸20分钟。

22.成品图。