糯米肉肠独家

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糯米肉肠

糯米别在包粽子了，教你一道比粽子更好吃的做法……

主料

料汁：

调料

糯米肉肠的做法步骤

1.糯米提前泡发三小时，用手指轻轻一捏可以捏碎。
2.然后将浸泡的糯米倒入漏盆中沥干水分。
3.猪肉选择三肥七瘦的五花肉。
4.将五花肉切片切条后再剁碎（我喜欢用刀剁碎，这样，吃起来紧实Q弹）。
5.准备料汁：碗中加入葱段、姜丝、花椒粒和八角，倒入热水激发出香气并浸泡半小时。
6.将猪肉馅、青豆和糯米装入大碗中（我没有玉米粒，就只好放青豆了）。
7.接下来我们来调制馅料：碗中加入食盐。
8.加入五香粉。
9.加入胡椒粉。
10.加入鸡精。
11.加入生抽。
12.加入老抽。
13.加入耗油。
14.倒入料汁。
15.带一次性手套抓拌均匀并放冰箱冷藏腌制一夜。
16.翌日，从冰箱取出馅料，并准备硅胶油纸。
17.准备裱花袋（裱花袋顶端剪小圆口）。
18.裱花袋中装入馅料。
19.挤在硅油纸上（我把口子剪小了，就在硅油纸上挤了两条）。
20.然后紧紧地卷起像包糖果一样包扎好放入盘中。
21.上高压锅加水蒸制，上汽后压阀蒸20分钟。
22.

分类：家常菜私房菜自制食材

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