炸糖糕

红•宏

炸糖糕

端午节到了，我们这有吃粽子和糖糕的讲究，今天在家没事，就做个糖糕，香甜酥脆比买的还好吃。

主料

辅料

调料

清水250g

炸糖糕的做法步骤

1.准备食材。
2.锅中加250凉水，白糖放进去。
3.猪油和花生油放进去。
4.用勺子化开将水烧开。
5.150克面粉放进去用筷子搅拌。
6.成型后关火。
7.放在案板上切成小块晾凉。
8.里面加适量凉白开将面揉光滑。
9.醒20分钟。
10.取一大碗，里面加适量红糖和面粉。
11.搅拌均匀。
12.搓成长条。
13.切成小段，压扁，将红糖放进去，用虎口收起，压扁即可。
14.锅中倒油，油温七成热将做好的糖糕放进去，先不要翻面，待固定后炸至两面金黄捞出。
15.色泽金黄，香酥脆甜。
16.近照。

小窍门&温馨提示

炸糖糕是，要中小火，火大了就会皮焦里面不好熟。

分类：糕点小吃

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