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酱爆鸡丁
宁静致远0217
发布
简单
炒
酱香
二十分钟
食材明细
主料
鸡胸
2块
黄瓜
2根
辅料
胡萝卜
1根
姜
2片
调料
黄豆酱
2勺
面酱
1勺
老抽
10ml
白糖
5g
料酒
20ml
酱爆鸡丁的做法步骤
1.
鸡胸肉解冻切丁放淀粉料酒腌制十分钟,黄瓜洗净去除根部。
2.
黄瓜切开去掉瓤,瓜瓤容易出水,所以去掉瓤切丁。
3.
胡萝卜去皮切丁,姜去皮切片。
4.
两勺黄豆酱,一勺面酱加白糖料酒和少许清水调匀。
5.
锅中放油,放姜片,小火煎出香味,然后去掉姜片留油。
6.
放入腌好的鸡丁,炒至变色,捞出。
7.
锅中留油炒胡萝卜丁半分钟捞出。
8.
锅中倒入少许油,然后倒入调好的料汁,烧开煮15秒。
9.
倒入所有的食材以及黄瓜丁快速煸炒至黄瓜丁儿断生,倒入老抽调色炒匀。
10.
盛出即可。
分类:
热菜
家常菜
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