青椒炒蛋

1.青椒切条，倒入锅中，加两勺盐，中小火煸炒至断生，稍软，捞出备用。

2.锅中倒油，两勺盐，油七成色，下入两个鸡蛋，中小火煎至金黄，刮盘散，加入大蒜，煸炒出香味。

3.倒入辣椒，加一勺醋，两勺生抽，半勺老抽，一勺鸡精，胡椒，大火翻炒几下，加小碗水，再翻炒几下出锅。

4.香辣可口，色香味俱全，干了两碗饭。