鲫鱼冬瓜汤独家

小洞天

鲫鱼冬瓜汤

鲫鱼鲜美，冬瓜软烂，做法简单，10分钟即可完成的快手汤。

主料

小鲫鱼10余尾

辅料

冬瓜适量

调料

鲫鱼冬瓜汤的做法步骤

1.自钓小鲫鱼收拾干净，沥干水分。
2.热锅凉油，用油润锅，放入小鲫鱼。
3.将鱼煎至两面金黄，在煎的过程中撒上适量盐。
4.加入足量开水。
5.放入姜片，大火炖煮。
6.冬瓜去皮，切大块。
7.倒入锅中。
8.待冬瓜炖至软烂，放少许胡椒粉。
9.再放少许味精。
10.小葱切碎，放入汤盆中，倒入炖好的冬瓜鲫鱼汤。
11.成品。汤色奶白，冬瓜软烂。

小窍门&温馨提示

1.最好用活鲫鱼，一鲜遮百丑。
2.鱼肚中的黑膜要洗干净。
3.鱼要煎完整不破，两面金黄。
4.加开水，大火炖煮。

分类：汤类家常菜

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