家庭版麻辣烫独家

小洞天

家庭版麻辣烫

简单美味的麻辣烫，原来还可以这样制作。炝汁、焯菜，味道一点也不比外面的差。

主料

土豆粉条适量

辅料

调料

家庭版麻辣烫的做法步骤

1.将娃娃菜、西兰花清洗干净。
2.木耳提前用冷水泡发，择洗干净。
3.土豆切片、面筋切丁、墨鱼丸从中间切开。蒜蓉、小米椒、火锅料备用。
4.炒锅放油烧热，放入火锅底料炒化开炒香，放入蒜蓉、小米椒炒香。
5.加入适量开水，放适量盐、冰糖、味精调味。
6.放适量鸡汁提鲜。
7.放适量花椒油。改小火慢炖。
8.另起锅加水烧开，放入墨鱼丸、莴笋片、土豆片、西兰花。
9.放入面筋、娃娃菜。
10.最后放入木耳。全部烫熟后盛入碗中。
11.浇上正在熬煮的麻辣汁，撒上葱花和芝麻即可。
12.成品。食材丰富，麻辣鲜香。

小窍门&温馨提示

1.重点在调汤，有高汤最好，如果没有，可加入适量鸡汁提鲜。
2.是麻辣香而不是干辣，两块冰糖可使口感更趋柔和。

分类：热菜家常菜

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