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1.准备好面粉，加入酵母和糖，搅拌均匀。
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2.加入温水。
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3.搅拌成大面絮。
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4.下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大(现在的天气，一个半小时左右)。
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5.我们趁面团发酵的时间来准备馅料，准备好茄子、青椒、葱。
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6.茄子去蒂，切成大片再切成丁。
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7.放入大碗中，加盐，翻拌均匀，腌10分钟，杀出水。
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8.10分钟过后，茄子杀出了好多水。
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9.青椒和葱都切好。
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10.茄子清洗干净，再拽干水分。
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11.加入青椒粒和葱花，加盐、蚝油、鸡精，翻拌均匀。
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12.加五香粉和辣椒面，翻拌均匀。
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13.热油泼一下，拌匀。
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14.青椒茄子(包子)馅就好了。
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15.发酵好的面团。
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16.取出面团，均匀的分成8等分。
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17.取出一个面团，按压排气，擀成大面皮。
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18.放入馅料。
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19.捏成包子，包子生胚就好了。
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20.放入蒸锅中，再次醒发20分钟，时间结束后，开火，出气后蒸15分钟，关火后再虚蒸3~5分钟。
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21.好了。
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22.成品图。
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23.成品图。
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24.满满的馅料，超级入味。
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25.再来一张图片。
菜谱
