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1.南瓜去皮去瓤蒸熟,打成泥,趁热加入白糖。
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2.晾至常温,放入酵母粉搅拌均匀。
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3.打入两个鸡蛋。
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4.继续搅拌均匀。
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5.我还过筛了一点点全麦粉。
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6.筛入普通面粉。
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7.搅拌均匀,感觉有较大阻力时就差不多了,不要太稀,浓稠一点好。
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8.盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。
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9.时间到,里面是拉丝状的。
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10.拿筷子继续搅拌,充分排出空气。
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11.我用的是戚风蛋糕的模具,底部和边缘刷一层玉米油,便于脱模。
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12.把南瓜面糊倒入模具中。
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13.二次发酵至体积膨大。
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14.准备葡萄干或蔓越莓。
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15.撒在表面,装饰一下。
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16.冷水入锅,上汽后蒸二十分钟,等二分钟再开锅。
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17.成品图!
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18.成品图!
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19.切件儿食用!
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20.成品图!