砂锅焗鸽子独家

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砂锅焗鸽子

咸香可口，皮爽肉嫩，做法简单，不加一滴水，借砂锅的热度焗熟。

主料

鸽子两只

辅料

调料

油少许
腌料:适量
盐焗粉少许
酱油少许
糖少许
米酒少许

砂锅焗鸽子的做法步骤

1.准备两只鸽子，清洗干净。
2.一分四用剪刀剪开，放入开水中稍微烫一下，能有效去腥，鸽子皮更紧实。
3.捞出来后再次清洗干净沥水备用。
4.然后放腌料抓匀，腌制30分钟，中途稍微翻拌一下让鸽子均匀入味。
5.备:姜，红葱头，蒜头。
6.砂锅里放油，放入姜，蒜，红葱头中小火煸炒出香味。
7.均匀放入鸽子。
8.腌制的酱汁也倒入砂锅。
9.盖好盖子中火焗15分钟，然后不用打开盖子沿盖子边淋上一圈米酒继续焗5分钟。
10.打开盖看一下酱汁收得刚刚好，香气扑鼻哦，撒点葱花即可上桌。
11.成品图。
12.成品图。

分类：热菜家常菜

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