虎皮鹌鹑蛋烧肉

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虎皮鹌鹑蛋烧肉

主料

辅料

虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

1.鹌鹑蛋煮熟，去売
2.鹌鹑蛋入锅中炸至金黄色皮皱
3.出锅沥油
4.五花肉洗净切片
5.入锅煮开，去脏
6.修理下肉皮的上毛，用水冲净，沥水备用
7.将沥好水的五花肉放入平底锅煎至变色，不要放油，肥肉里的肉会自己出来的
8.煎好的肉出锅沥油
9.葱姜切片，切段，备用
10.爆香葱姜
11.将肉倒入
12.倒入鹌鹑蛋、水
13.加入生抽、蚝油、味极鲜、盐，煮25分钟。最后大火收浓汤，即可

小窍门&温馨提示

鹌鹑皮薄，不要炸太老。为了入味可以用牙签扎个小洞。

分类：热菜家常菜

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