水煮牛肝独家

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水煮牛肝

主料

辅料

调料

水煮牛肝的做法步骤

1.牛肝撕掉上面的薄膜。
2.切成薄片。
3.用清水多清洗几遍洗去血水。
4.碗中放入盐、胡椒粉、淀粉。
5.抓匀。
6.准备豆芽和千张。
7.锅中放入少许的油，放入豆芽和千张翻炒几下盛岀。
8.把豆芽和千张放入碗中。
9.锅中放入少许的油，放入花椒和干辣椒小火慢慢炒至微微变糊的时候关火。
10.把炒好的花椒辣椒切碎，刀口辣椒就做好了。
11.锅中放油，放入姜蒜大葱末炒香。
12.放入一勺豆瓣酱和火锅底料。
13.炒岀红油。
14.加入适量的水。
15.放入酱油。
16.放入白糖。
17.煮开后放入牛肝，过五秒用锅铲轻轻的推动一下。
18.岀锅前淋入香油。
19.放在码好的豆芽千张上。
20.放入做好的刀口辣椒和蒜末。
21.淋上热油即可。
22.成品图。

分类：热菜家常菜

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